冬至为冬季的第四个节气。 古人认为,斯时阴气始至明,阳气之至,日行南至,北半球昼最短,夜最长也。冬至当天太阳直射南回归线,进入一年中最冷的数九寒天。冬至之后,意味冬季过半,在九九八十一天之后,即将迎来春天。
节气养生：冬至为四季中阳气潜藏至深之时,然而物极必反,阳气隆极而升,故冬至意为敛藏,却有萌升之势。起居宜早卧晚起,去寒就温。缓和而动为宜,忌大汗淋漓,冒犯寒威，配合“三九天灸”及膏方调养,有助来年厚积薄发。情志上需心平气和,气定神怡。饮食应滋补有度,配以行气、消滞、健脾、理气之品,避免蛮补而伤脾败胃。
推荐食材：羊肉、当归、马蹄、竹蔗等。
推荐药膳：当归生姜羊肉汤、马蹄甘蔗浸羊肉片、石斛陈皮生姜煲水鸭等,
下面浙江省立同德医院肛肠科副主任、主任医师、义乌中西医结合医院特聘专家陈诚豪主任为大家推荐两道既适合季节养生，又方便食用的美食.
石斛陈皮生姜煲水鸭——石斛水鸭常相随，滋阴降燥效倍添
口腔溃疡尝一尝，日常保健亦成方
食材：水鸭1只(约750克),石斛10克,生姜片,陈皮1瓣,花生油、食盐适量。
专家点评：石斛、水鸭均为甘凉之品,有滋阴清热之效,同用功力倍增,故常见其相互搭配使用。生姜、水鸭同炒,能减少水鸭的寒性。加入理气健脾的陈皮,增强中焦运化之力,用滋阴之品而不碍脾胃。此汤特别适合于平素易口腔溃疡、大便干结、口干舌燥的人群食用。
当归生姜羊肉汤——古方做膳食，冬至来进补，养血又温阳，来年身体好
食材：羊肉300~400克,当归30克,党参15克,生姜3片,胡椒、食盐适量。
专家点评：当归羊肉汤源于中医古籍《伤寒雜病論》。羊肉性溫、味甘,溫補脾胃,可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身材瘦弱、畏寒等症狀; 也能溫補肝腎,治療腰膝酸軟、冷痛等腎陽虛的症狀。 搭配活血養血的當歸,對畏寒、手足冷,虛弱者尤為適合。
小貼士：本品重在溫補,口乾口苦、大便乾結，舌苔黃厚膩者不宜。
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