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[义乌故事]解锁空气炸锅脆皮五花肉 [复制链接]

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离线大柠檬精
猎人
 
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微信分享到朋友圈 图酷模式 只看楼主 正序阅读 腔主  发表于: 2021-12-30
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不得不说，空气炸锅这个东西真的好用。
准备一条看着漂亮的五花肉
清洗干净，在清水里放生姜，料酒，煮10分钟。捞出。改刀，不要把皮切断。在猪皮上用叉子扎几下方便入味～
准备腌料，生抽，蚝油，五香粉，烤肉腌料，料酒，盐，糖。腌制30分钟左右。
用锡纸把肉包起来，擦干猪皮上的水分，刷一层白醋，然后铺满盐，190度25分钟。
25分钟后把盐弄掉，去掉锡纸，在刷一层白醋，190度15分钟。
最后你将解锁，一条完美的脆皮五花肉！真的脆！！！
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