今天折腾个红糖花卷。
300克普通粉加50克低筋粉，红糖馒头我喜欢稍微掺点低筋粉有点棉棉的口感，80克红糖加175克开水化开放温，大概35℃左右。加3.5克酵母5克猪油1克盐。其余交给面包机
夏天面包机暂停做面包，发馒头是不错滴。搅拌功能20分钟后还发酵功能25分钟。不错。一倍大了
拉出来按摩排气，擀面杖擀开成厚度3毫米的长面片，再在面片撒点红糖，这里也要撒点干面粉可以防止蒸的时候红糖溢出。然后就是卷啦，卷成长卷，切成小剂子。
排好在整箱二次醒发15到20分钟，大概1.5倍大。开蒸15分钟。捂两分钟，开锅！成品不错滴样子哦！
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