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[义乌故事]新买的水果上面一层白白的，到底是啥？能吃吗？ [复制链接]

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离线小犀牛yt
猎人
 

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微信分享到朋友圈 图酷模式 只看楼主 倒序阅读 腔主  发表于: 2022-04-23
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果蔬上的白霜，到底是啥？

水果上面的白霜，大多是天然形成，不溶于水，因此很难洗掉。像人体的皮肤一样，有些果实和一些茎、叶类蔬菜在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。

这层白霜是防止水分蒸发的主要屏障，不仅对植物适应干旱环境有着积极作用，而且还有助于植物抵抗紫外辐射。由于蜡质不溶于水，可以避免表面形成湿润的环境，让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。

植物表面这种蜡质是一些糖醇类物质，对人体无害，而且有研究证实其具有护肝、抗癌、抗病毒的活性。
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