以前总听人说商场里的餐饮大多是预制菜，现在发现，不只是商场，就连大街小巷的大小饭店，预制菜都已经普遍得不能再普遍了。
就拿前几天我去的一家常去的小饭馆来说，点了几个菜，上菜速度快得惊人。点完单还没聊几句天，10 分钟内菜就全上桌了。以往我还觉得这家店效率高，可吃着吃着就感觉味道不太对劲。像是在冰箱里冻了很久又重新加热的，配菜也蔫蔫的，完全没有现做的那种新鲜劲儿。仔细观察了一下其他桌，发现大家桌上的菜基本都是很快就上齐了，而且每桌相同菜品的卖相都几乎一模一样。联想到现在预制菜的盛行，我心里就明白了，这些菜大概率都是预制菜，简单热热炒炒就端上来了。
商家之所以这么热衷于用预制菜，一方面是上菜快能满足顾客赶时间的需求，像现在很多上班族中午出来吃饭，就图个快，10 分钟能吃上饭，他们也乐意。另一方面，对于商家来说，这样能快速翻台，提高营收。可对于我们消费者而言，这真的是我们想要的吗？花着去饭店吃饭的钱，却吃着和家里买的预制菜差不多的东西，关键是还吃不到大厨现做的手艺和新鲜劲儿。
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